前段时间,杨小姐去美国旅游,有些水土不服,本来想吃点热的东西会好一点,没想到,餐桌上放着的,是几片干面包和一杯冰牛奶,餐厅给他们提供的全是冰水。向服务员要杯热水,他们都会奇怪地摇摇头回答NO。
“美国人都是喝冰水的,就连小孩子也一样,喝的全是冰牛奶。如果有家长被发现给孩子喝热牛奶的话,还会被告虐待儿童呢。”导游先生玄乎地说,“听说美国人得胃病的都很少,估计是从小喝冰水养胃的缘故。”
当记者与浙医一院消化内科季峰主任说起美国人的“强胃”时,他笑着分析说,牛奶、牛肉……在美国人的主食中,全是些高蛋白、高能量的食物,虽然在一开始会比较难消化。但经过长时间的磨练后,他们的胃比我们的胃胃酸分泌高,对食物的消化能力更强。
而中国人的胃,一开始,接受的就是热水与温水,适应了这个环境后,对冰水与冷水会比较敏感。用季峰主任的话说:“中国人的胃过的是‘养尊处优’的日子,经受不起冰水的刺激。”
浙医二院消化内科蔡建庭主任则认为这与吃的方法有关。“每个人胃的温度与体温相仿,让它一下子接受冰冷刺激的冰水,当然会不适应。但要是在吞咽之前,先在嘴巴里含一下,把冰水的温度升到与体温差不多时再咽下去,胃也就不会感觉不舒服。”