健康人的血液是呈弱碱性的，但由于受到体外环境污染、不正常生活及不良饮食习惯的影响，可使我们的体质逐渐转为酸性。
如果人体的体液偏酸性，细胞功能就会变弱，人体的新陈代谢就会减慢，废物不易排出，加重肾脏、肝脏的负担。据统计， 85% 的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者，都是酸性体质。因此，医学专家提出，人体酸性化是百病之源。
那么，哪些人的身体容易“发酸”呢？
熬夜一族
凌晨 1 时还不睡觉，人体得不到休息，代谢产生的毒素会增多，使体质变酸。
经常熬夜的人患慢性疾病的几率比抽烟或酗酒的人还要高。所以，每天尽量在晚上 12 时以前睡觉，不要常熬夜，一星期以熬夜一次为限。熬夜时不要吃肉，尽量吃碳水化合物，这样可以减少体内酸性物质的产生，减轻疲劳，把熬夜的伤害减至最低。
消夜一族
吃夜宵 ( 晚上 8 时以后再进食 ) 会让人第二天感觉疲倦，肝也会受损。因为睡觉时，人体各器官处于休息状态，食物容易停留在肠道里变酸、发酵，产生伤害身体的酸性物质。
早餐“逃兵”
一日三餐中，早餐最重要，但许多人经常不吃早餐，整个上午空着肚子，完全靠消耗体内储存的能量物质供能，而“燃烧”自己的结果是体质变酸，长期如此将导致慢性病。
“精食”一族
刻意选择很精细的食物而少吃粗粮，这种人的肠道老化得特别快，肝功能也差，而且常会便秘。因为精细食物缺乏纤维素，会导致肠道功能变差，甚至萎缩，体内的废物不能及 时排出，使体质变酸，慢性病也就来了。
自主“减酸”，走向健康
自主“减酸”可以从改善饮食习惯入手，简单地说，就是通过多吃碱性食物、少吃酸性食物来纠正酸性内环境。海带可以说是碱性食物之王，多吃海带能很好地纠正酸性体质。酸性体质是大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果，那么纠正酸性体质就要尽量少吃这类食物。但要明确，酸性食物中也含有人体需要的营养素，不能一概不吃，最好的方法是与碱性食物搭配食用。常见的碱性食物有：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、藻类、萝卜、大豆、草莓、柠檬、菠菜等。
