科学家的实验结果表明，维生素添加剂对身体没有益处甚至可能有害处。丹麦哥本哈根大学的研究者针对维生素片进行了 67 次随机测试，发现这些药片不仅不能延长人的寿命，可能还会减短寿命。
根据发布在 Cochrane 协作网上的报告，“没有令人信服的证据”表明抗氧化剂添加剂能够降低过早死亡的风险，其中一些最常见的还可能增加早死风险。
在英国，大约三分之一的女性和四分之一的男性通过服用维生素片来抵抗疾病。尽管多个研究显示维生素片存在潜在危险，但该行业仍然得以蓬勃发展。
丹麦的这项试验涉及 23.2 万名参与者，将服用维生素添加剂的人与服用无效对照剂或不接受治疗的人进行对比。被研究的添加剂有β·胡萝卜素、维生素 A 、维生素 C 、维生素 E 和硒。
领导研究的戈兰·贝拉科维奇说：“我们发现，没有证据支持，服用抗氧化剂添加剂能够降低健康者或患多种疾病者早死的风险。”
“研究显示，如果有什么区别的话，在试验组中服用β·胡萝卜素、维生素 A 和维生素 E 的人死亡率有所增加。没有迹象表明维生素 C 和硒具备积极和消极影响。我们需要更多的数据。”贝拉科维奇说。
研究者将死亡率显著上升的 47 个试验单列出来进行考察。与维生素 A 有关的死亡率增加 16% ，β·胡萝卜素增加 7% ，维生素 E 增加 4% 。维生素 C 和硒没有带来死亡率的显著增加或减少。
贝拉科维奇说：“底线是，现有证据不支持普通健康人群服用抗氧化剂添加剂。”研究者无法解释他们的发现，但称“过多的抗氧化剂将对关键的生理程序起反作用”。
英国卫生部 15 日建议，人们应当通过平衡的饮食摄入维生素，并对大量服用添加剂持谨慎态度。一位发言人说：“有必要对服用高剂量的纯维生素添加剂保持谨慎———包括抗氧化维生素和矿物质。它们对健康的长期影响可能尚未被完全确定，不能认为它们没有风险。”
